hamburger betterave et poulet épicé

Préparation15 étapes

1. 1

   chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les blancs de poulet.

2. 2

   salez et poivrez.

3. 3

   lorsqu'ils sont bien dorés, saupoudrez-les de ras el hanout de chaque coté et laissez-les cuire encore 5 min.

4. 4

   coupez-les en lamelles, puis laissez refroidir.

5. 5

   épluchez la betterave.

6. 6

   piquez-la sur une fourchette et râpez-la sur une grille à gros trous. mettez-la dans une jatte.

7. 7

   salez, poivrez et assaisonnez avec le jus de la moitié d'orange et le jus d'1/2 citron vert.

8. 8

   laissez mariner 15 min.

9. 9

   pressez le jus des citrons verts restants et mélangez-en 4 cuillères à soupe avec le yaourt.

10. 10

    ajoutez l'ail haché, salez et poivrez.

11. 11

    effeuillez les brins de persil.

12. 12

    ouvrez les pains en deux et passez-les au grille pain.

13. 13

    tartinez-les généreusement de sauce au yaourt.

14. 14

    garnissez les fonds de betterave, légèrement égouttée, de lamelles de poulet et de feuilles de persil.

15. 15

    coiffez des chapeaux et servez.