haddock sauce crémeuse aux champignons

• 225 g de champignon
• 37.5 cl de lait
• 150 g de crème fraîche
• poivre et muscade
• 750 g de haddock

Préparation

1. 1

   amenez le lait à ébullition avec du poivre et de la muscade (pas de sel, le haddock est déjà très salé).

2. 2

   plongez le poisson et les champignons dans le liquide et laissez cuire 10 minutes à frémissement.

3. 3

   egouttez et conservez au chaud.

4. 4

   versez la crème dans le jus de cuisson.

5. 5

   servez le haddock avec la sauce.