haddock aux pommes de terre

• lait
• oignon piqué de clous de girofle
• thym et laurier
• persil
• ail
• gros sel
• pomme de terre
• 1 filet de haddock

Préparation

1. 1

   faire cuire le haddock dans un court bouillon à base de lait avec thym, laurier, oignons, clous de girofle et gros sel.

2. 2

   faire cuire des pommes de terre à l'eau avec la peau, dès qu'elles sont cuites les éplucher.

3. 3

   sortir le haddock du lait dès qu'il est cuit.

4. 4

   éplucher l'ail et l'écraser, hacher le persil.

5. 5

   dans un plat mettre une couche de pommes de terre coupées en rondelles avec ail et persil, un couche de haddock émietté et ainsi de suite.

6. 6

   arroser avec un peu de lait de cuisson du poisson.

7. 7

   pour conserver au chaud mettre le plat au bain-marie.