hachis parmentier de boudin noir et ses légumes

Préparation8 étapes

1. 1

   préparez les légumes : coupez les poireaux en rondelles et les courgettes en dés.

2. 2

   faites-les revenir dans la poêle avec de l'huile d'olive et des herbes de provence (éventuellement du piment si vous voulez corser les choses !)

3. 3

   préchauffez le four à 200°c (thermostat 6-7).

4. 4

   préparez la purée avec 50 cl d'eau bouillante, 25 cl de lait chaud, de la muscade, du sel et du poivre.

5. 5

   une fois la cuisson des légumes finie, ajoutez les boudins noirs dont vous aurez enlevé préalablement la peau. laissez revenir 1 minute

6. 6

   versez la préparation légumes et boudins noirs dans le fond d'un plat.

7. 7

   etalez la purée par dessus et couvrez de gruyère.

8. 8

   mettez au four préalablement pendant 15 minutes ou bien mettez le plat sous le gril moyen pendant 10 minutes.