hachis parmentier au poulet

• 2 tomates
• 12 pommes de terre
• champignon de paris en morceaux (boite de conserve moyenne)
• lait
• herbes de provence
• 2 c.à.c de moutarde
• poivre
• sel
• 100 g d'emmental râpé
• huile d'olive
• 500 g de filet de poulet
• 20 cl de crème liquide
• 1 cube de poule

Préparation

1. 1

   - peler les pommes de terre, les faire cuire au cuit-vapeur avec les tomates. (pour ma part 30 min)

2. 2

   - pendant ce temps-là, faire chauffer 3 càs d'huile d'olive dans une sauteuse puis y déposer les filets de poulet grossièrement émincés avec les champignons et le cube poule émietté. faire cuire pendant une dizaine de minutes à feu moyen puis y ajouter les herbes de provence à souhait et 10cl de crème liquide. faire cuire 5-10 min à feu doux. saler et poivrer.

3. 3

   - sortir les filets de poulet et les émietter puis les remettre dans la sauteuse en rajoutant le reste de crème liquide. ajouter les 2 càc de moutarde puis la chair des tomates cuites, remuer et garder hors du feu.

4. 4

   - mixer les pommes de terre avec du sel, l'emmental râpé et du lait afin d'obtenir une purée onctueuse.

5. 5

   - dans un plat à gratin, napper le fond avec la préparation au poulet puis recouvrir avec la purée.

6. 6

   - enfourner 15 minutes à 180°