guiness beef stew

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 c.à.s de farine
• 250 ml de bouillon
• 250 ml de bière guiness
• 4 carottes
• pruneau
• thym
• persil
• 1 kg de paleron de boeuf
• laurier

Préparation

1. 1

   hacher les oignons et l'ail et mettre à rissoler.

2. 2

   découper les carottes en rondelles.

3. 3

   détailler la viande en morceaux.

4. 4

   retirer les oignons et l'ail et réserver.

5. 5

   faire dorer les morceaux de viande de tous les côtés.

6. 6

   ajouter la farine.

7. 7

   ajouter le bouillon.

8. 8

   laisser cuire doucement pour faire épaissir la sauce et ajouter la bière.

9. 9

   laisser mijoter 5 min à couvert.

10. 10

    ajouter les oignons, l'ail, les carottes, les herbes, saler et poivrer.

11. 11

    laisser cuire à feu doux sans couvrir pendant 1h30.

12. 12

    ajouter de l'eau si besoin, mélanger.

13. 13

    ajouter les pruneaux 30 minutes avant la fin.