guacamole mexicain maison

• 1 citron
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 tomate
• 4 branches de coriandre fraiche ou à défaut de persil
• 2 c.à.s de crème fraîche
• 1 c.à.c de cumin moulu
• 1/2 c.à.c de graines de coriandre moulues
• piment séché (suivant votre goût)
• 1/2 c.à.c de poivre blanc
• 1/2 c.à.c de poivre noir
• 1/2 c.à.c de sel
• 2 avocats bien mûrs
• 1 c.à.s de mélange d'épices mexicaines

Préparation

1. 1

   cette recette nécessite un mixer ou elle vous prendra beaucoup de temps (vous devrez alors tout hacher finement à la main).

2. 2

   récupérer la chair des avocats et la placer dans le mixer. presser le citron et verser le jus sur l'avocat.

3. 3

   peler et épépiner la tomate, peler et hacher l'oignon, l'ail , la coriandre.

4. 4

   mettre tout les ingrédients dans le mixer et mixer quelques minutes.

5. 5

   goûter et corriger l’assaisonnement (sel, poivre, piment).

6. 6

   mettre au frais pendant au moins 1 heure.

7. 7

   si vous n'avez pas de mixer, il faut hacher très finement tous les ingrédients et les mélanger à l'avocat en écrasant avec une fourchette.

8. 8

   le nombre d'ingrédients peut paraître important mais vous obtiendrez un guacamole inimitable.