guacamole maison

• 1 oignon moyen
• 1 gousse d'ail (très petite)
• 1 tomate
• de tabasco
• sel
• 2 avocats mûrs
• 1/2 citron vert

Préparation

1. 1

   ébouillantez la tomate 30 secondes; rafraîchissez, épluchez, et coupez-la en 2.

2. 2

   épépinez la tomate et tranchez sa chair au couteau en petits dés.

3. 3

   épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.

4. 4

   coupez les avocats en 2, dans le sens de la longueur, ôtez les noyaux, et épluchez les.

5. 5

   dans un saladier, écrasez la chair des avocats à la fourchette (en bois si possible, pour éviter l'oxydation des chairs).

6. 6

   incorporez ensuite le jus de citron, l'ail, l'oignon et la tomate. salez et ajoutez quelques gouttes de tabasco.

7. 7

   couvrez d'un film étirable, et placez au frais pendant 2 h.