guacamole aux tomates et à l'échalote

• 2 tomates
• 1 pincée de piment d'espelette en poudre
• de tabasco
• sel
• poivre
• 1 citron
• 2 avocats
• 1 échalote (ou plus selon les goûts)

Préparation

1. 1

   pelez puis écrasez l'avocat.

2. 2

   vous pouvez conserver les noyaux afin de pouvoir garder le guacamole plus longtemps simplement en les posant dedans une fois la préparation terminée.

3. 3

   ajoutez les tomates préalablement coupées en petits dés ainsi que l'échalote finement hachée.

4. 4

   personnellement, j'essaie de doser les tomates pour que le guacamole garde un bel aspect et que les couleurs soient équilibrées.

5. 5

   il m'arrive souvent d'utiliser des tomates cerises.

6. 6

   il ne vous reste plus qu'à assaisonner à votre convenance. n'oubliez pas le jus de citron pour que l'avocat ne brunisse pas trop vite !