grenaille au gros sel de guérande

• 1 beurre (environ 60 g)
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.s de gros sel de guérande
• 1 kg de grenailles du mème calibre

Préparation

1. 1

   tout d'abord laver les grenailles (petites pommes de terre nouvelles) à vive eau en les frottant les unes contre les autres.

2. 2

   ne pas les éplucher.

3. 3

   faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans un wok ou une poêle.

4. 4

   quand le beurre grésille, jeter les grenailles et le sel dans le récipient, bien remuer dans tous les sens et faire sauter tout doucement pendant 1 h.

5. 5

   la cuisson terminée, couvrir le wok d'un couvercle et laisser reposer.

6. 6

   a consommer tout de suite réchauffé au micro-ondes ou congeler

7. 7

   toutes cuites.