gratins de crabe aux asperges

Préparation9 étapes

1. 1

   faites fondre la moité deu beurre dans une poêle.

2. 2

   mettez-y à blondir les échalotes hachées.

3. 3

   ajoutez aussitôt le jus de citron puis le crabe (égoutté) et les asperges (que vous aurez au préalable bien égouttées) coupées en petits tronçons.

4. 4

   incorporez la crème fraîche.

5. 5

   salez, poivrez et remuez délicatement.

6. 6

   répartissez le mélange dans des ramquins (ou coquilles) individuels.

7. 7

   parsemez de chapelure et de noisettes de beurre.

8. 8

   faîtes gratiner au four sous le grill.

9. 9

   servez votre gratin de crabe avec des tranches de pain de campagne grillées.