gratin riz-courgettes au boeuf haché

• 6 courgettes moyennes en rondelles
• 150 g de riz
• 3 oignons hachés
• 2 gousses d'ail pilées
• 1 c.à.s de jus de citron
• huile d'olive
• poivre
• sel
• piment en poudre
• 100 g de fromage râpé
• 350 g de boeuf haché
• 20 cl de crème fraîche liquide allégée ou non

Préparation

1. 1

   faire cuire le riz en le laissant ferme.

2. 2

   faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter les courgettes et l'ail jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. 3

   saler, poivrer, mettre une pincée de piment puis ajouter le boeuf haché et bien mélanger; laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit cuite.

4. 4

   faire préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

5. 5

   hors du feu, ajouter la crème liquide, le jus de citron, le riz puis la moitié du fromage rapé.

6. 6

   mettre dans un plat à gratin, recouvrir de fromage rapé et mettre au four pendant 20 à 25 min.