gratin méditerranéen

• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 2 tomates
• 1 poivron
• 1 oignon
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 150 g de parmesan ou de gruyère râpé
• poivre
• sel
• 2 c.à.s de chapelure

Préparation

1. 1

   préparez les légumes : pelez et tranchez l'aubergine, les courgettes. les faire blanchir 5 min dans l'eau bouillante.

2. 2

   pelez les tomates en les plongeant 1 min dans l'eau bouillante. epépinez-les et coupez-les en tranches.

3. 3

   détaillez l'oignon et le poivron en lanières.

4. 4

   faites dorer les oignons dans l'huile d'olive et versez le tout dans un plat profond allant au four.

5. 5

   remplissez le plat en alternant les légumes et en assaisonnant chaque couche.

6. 6

   saupoudrez de fromage, de chapelure et enfournez 1 h à 200°c (thermostat 6-7).