gratin endives-jambon tout simple

Préparation10 étapes

1. 1

   préchauffer le four à 210°c (thermostat 7).

2. 2

   enlever les extrémités de chaque endive, la couper en quatre, retirer le cœur (qui est amer) et la couper en morceaux ; éplucher et émincer l’échalote.

3. 3

   dans une sauteuse, faire revenir l'échalote dans un peu d'huile, puis ajouter les endives et quelques gouttes de jus de citron.

4. 4

   couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 15 min (les endives doivent devenir translucides).

5. 5

   mélanger de temps en temps et ajouter un peu d'eau si nécessaire.

6. 6

   verser les endives dans un plat à gratin (en enlevant l'excédent d'eau s'il y en a).

7. 7

   couper les tranches de jambon en petits carrés (environ 4 cm de côté) et les répartir sur les endives pour faire une couche uniforme.

8. 8

   ajouter le fromage râpé.

9. 9

   cuire à four chaud pendant environ 15 min.

10. 10

    déguster dès la sortie du four.