gratin de surimi aux carottes

• 2 carottes
• 1 oignon
• 15 cl de vin blanc sec (muscadet)
• persil
• sel
• poivre
• 1 noisette de beurre
• 25 surimi
• 100 g de crevettes
• 1 échalote
• 250 g de crème fraîche épaisse
• chapelure

Préparation

1. 1

   éplucher , laver et râper les carottes.

2. 2

   émincer l'oignon et l'échalote, ciseler le persil

3. 3

   couper les bâtons de surimi en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur

4. 4

   faire fondre le beurre dans une casserole, y mettre l'oignon, l'échalote et le persil, laisser cuire le temps que l'oignon soit transparent.

5. 5

   ajouter les carottes, saler et poivrer,laisser mijoter 8 à 10 mins à feu doux.

6. 6

   incorporer le surimi, les crevettes, la crème fraîche et le vin blanc.

7. 7

   laisser encore mijoter environ 10 mins, le temps que tous les éléments se lient.

8. 8

   verser la préparation dans un plat à gratin,saupoudrer de chapelure et passer sous le grill du four quelques instants.