gratin de st jacques et crevettes

• 1 botte de poireau
• 400 g de noix fraîches ou surgelées
• 1 petit pot de crème fraîche semi epaisse
• poivre
• sel
• 1 boursin
• 400 g de crevette rose decortiquées
• 1 poignée de chapelure fine et de parmesan
• beurre salé

Préparation

1. 1

   - faire bouillir de l'eau dans une casserole et faire cuire les noix st jacques à petit feu pendant 3 min , egoutter et reserver.

2. 2

   - laver les poireaux , enlever le vert foncé , coupez les deux et en tronçons.

3. 3

   les cuire avec un peu de beurre salé , rajouter de un petit verre d'eau , couvrir et cuire pendant 20 min , il faut surveiller que ça ne brule pas .

4. 4

   - quand les poireaux sont cuits dans la poele , rajouter les crevettes roses décortiquées coupées en deux si elles sont trop grosses , rajouter 2 belles cuilleres à soupe de fromage boursin aux piments d'espelettes , et le petit pot de creme fraiche , mélangez .

5. 5

   - rajouter les noix de st jacques que vous avez cuits , mélanger.

6. 6

   - mettre cette préparation dans un plat à gratin pour 4 personnes , saupoudrer de chapelure et de parmesan.

7. 7

   mettre au four , au grill, pour que se soit doré uniquement car le préparation est déjà cuite.

8. 8

   servir avec une timbale de riz.