gratin de st jacques

• 10 cl de vin blanc
• 1 noix de beurre
• poivre
• sel
• 4 noix de saint-jacques fraîches ou surgelées
• 1 boîte de miettes de crabe
• 20 cl de crème
• 1 échalote
• 4 c.à.s de chapelure

Préparation

1. 1

   ouvrez les coquilles, détachez les noix et rincez à l'eau claire.

2. 2

   pelez et hachez l'échalote.

3. 3

   faites revenir l'échalote dans le beurre durant 3 min, puis ajoutez le vin blanc, la crème et portez à ébullition pendant 5 min.

4. 4

   ajoutez les miettes de crabes à cette préparation.

5. 5

   déposez les st jacques dans les coquilles, nappez de sauces et saupoudrez de panure.

6. 6

   enfournez les coquilles pendant 15 min dans le four chaud à 180°c (thermostat 6), puis dégustez.