gratin de salsifis et jambon, rapide et allégé

• 2 tomates
• sel
• poivre
• gruyère râpé (selon les gourmands, environ 100 g)
• 1 kg de salsifis (surgelés)
• 30 cl de crème fraîche allégée
• 1 verre de lait écrémé
• 4 tranches de jambon blanc
• 1 jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   précuire les salsifis (par exemple 10 mn au micro-ondes).

2. 2

   les mettre dans un plat à gratin et parsemer dessus les tranches de jambon coupées en morceaux.

3. 3

   dans un récipient, mélanger la crème, le lait, le jaune d'oeuf, du sel et du poivre.

4. 4

   verser ce mélange sur les salsifis et le jambon.

5. 5

   couper les tomates en tranches fines, et en recouvrir le plat.

6. 6

   parsemer le gruyère râpé et mettre au four préchauffé à th 7/8, pendant 20 mn.