gratin de ravioles au saumon d'estelle

• 150 g de fromage râpé
• poivre
• sel
• 1 barquette de raviole
• 300 g de saumon frais
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 sachet de court-bouillon pour poisson

Préparation

1. 1

   faire cuire le saumon au court bouillon, environ 10 mn (selon l'épaisseur des pavés).

2. 2

   retirer du feu, égoutter le poisson, réserver.

3. 3

   faire cuire les ravioles, 1 mn à l'eau bouillante salée, et les retirer aussitôt délicatement à l'aide d'une écumoire.

4. 4

   laisser tiédir un peu.

5. 5

   préchauffer le four à th 6 (180°c) .

6. 6

   dans un saladier, mélanger délicatement (pour ne pas abîmer les ravioles qui sont fragiles) le saumon coupé en petits morceaux, les ravioles, la crème fraîche.

7. 7

   saler, poivrer, mettre dans un plat à gratin.

8. 8

   recouvrir de fromage râpé, et enfourner pour environ 15 à 20 mn (le fromage doit dorer légèrement).