gratin de potiron ou de courge

• 20 g de beurre
• 250 g d'oignon
• 1 gousse d'ail
• 4 c.à.s d'huile d'olive
• 50 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
• 1 kg de potiron (ou de courge)

Préparation

1. 1

   eplucher et épépiner le potiron, le couper en cubes et les faire pocher à l'eau salée.

2. 2

   d'autre part, peler et émincer les oignons les faire étuver doucement dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 10 mn.

3. 3

   frotter d'ail un plat à gratin, le beurrer et le garnir en couches alternées de cubes de potiron égouttés et d'oignons.

4. 4

   terminer en saupoudrant de fromage râpé et faire gratiner à four chaud (220°c) pendant 15 mn environ.