gratin de potimarron au gingembre

• 2 gousses d'ail
• 2 gingembre frais
• 40 g de gruyère râpé
• poivre
• sel
• 2 kg de potimarron
• 1 échalote
• 2 c.à.s de crème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   éplucher le potimarron, retirer les graines, couper le en morceaux et le faire cuire à la vapeur durant 20 minutes.

2. 2

   éplucher échalote, l'ail et le gingembre. couper échalote et l'ail très fin et les faire revenir avec un peu d'huile 1 min. ajouter le gingembre râpé et faire revenir 1 min.

3. 3

   préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7).

4. 4

   écraser le potimarron en purée avec une fourchette. ajouter la préparation au gingembre et la crème fraîche. saler et poivrer.

5. 5

   mettre la préparation dans un plat à gratin. saupoudrer de fromage râpé et mettre à gratiner au four 15 min 200°c (th 6-7).