gratin de pommes de terre complet

• 10 pommes de terre
• 400 g de champignon
• 20 cl de crème fraîche
• basilic
• poivre
• 10 tranches de lard détaillé en lardons (ou 150 g de lardons)
• 200 g de fromage de chèvre (1 bûche)

Préparation

1. 1

   cuire les pommes de terre à l'eau bouillante.

2. 2

   faire revenir les champignons émincés et les lardons à la poêle.

3. 3

   une fois les pommes de terre cuites et refroidies, les couper en fines tranches.

4. 4

   dans un plat pour le four, étaler une première couche de pommes de terre.

5. 5

   recouvrir de la moitié des champignons, la moitié des lardons et de fromage de chèvre coupé en rondelles.

6. 6

   arroser le tout de crème fraîche.

7. 7

   répéter l'opération une seconde fois.

8. 8

   soupoudrer le tout de basilic, poivrer et mettre au four à 180°c (thermostat 6) pour 30 minutes.