gratin de légumes aux fines herbes

• 6 tomates
• 2 aubergines
• 2 courgettes
• 2 oignons
• 200 g de champignon de paris
• huile d'olive
• 200 g de gruyère râpé
• 3 gousses d'ail
• persil
• poivre
• sel
• 25 cl de crème fraîche allégée

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   laver et éplucher les légumes.

3. 3

   disposer en couches successives les aubergines, courgettes, tomates, champignons, oignons émincés dans un plat allant au four, en terminant par une couche de tomates.

4. 4

   saler, poivrer, arroser d'un peu d'huile d'olive et mettre au four chaud pendant 25 minutes.

5. 5

   ajouter la crème mélangée avec le persil et l'ail haché finement à la préparation et recouvrir avec le fromage rapé.

6. 6

   cuire encore 15 minutes.