gratin de gnocchi au parmesan

• 150 g de beurre fondu
• 100 g de parmesan râpé
• 75 cl de lait
• poivre
• sel
• 150 g de semoule
• 4 jaunes d'oeuf
• 2 oeufs entiers

Préparation

1. 1

   dans une grande casserole à fond épais, mélanger la semoule, le lait, 50 g de beurre, les oeufs entiers et les jaunes.

2. 2

   saler, poivrer et mettre sur le feu pour cuire la semoule pendant 10 min à partie de l'ébulition.

3. 3

   retirer alors la casserole du feu et ajouter 50 g de parmesan râpée.

4. 4

   etaler la pâte obtenue sur une épaisseur d'1 cm. lorsque la pâte est froide y découper des cercles à l'emporte pièce.

5. 5

   les ranger dans un plat à gratin, arroser du reste de beurre fondu et saupoudrer de parmesan;

6. 6

   enfourner à four chaud à 210@, thermostat 7, pendant 10 min pour faire gratiner.