gratin de fruits exotiques

• 1 banane
• 4 c.à.s de sucre
• 80 g de cassonade
• 20 g de beurre
• 2 c.à.s de rhum
• 1 mangue
• 2 poires
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 c.à.s de crème
• 30 cl de lait de coco

Préparation

1. 1

   pelez les fruits et coupez les en gros dés (mangues, poires) et en rondelles (banane).

2. 2

   beurrez largement 4 petits plats à gratins individuels, saupoudrez-les de 4 cuillères à soupe de sucre, déposez les fruits en les alternant.

3. 3

   dans un bol, mélangez le lait de coco, la cassonade, le rhum, les jaunes d’oeufs et la crème.

4. 4

   versez la préparation sur les fruits et faites gratiner au four (position grill) pendant 15 mn. servez aussitôt.