gratin de courgettes et riz au boeuf

• 1 oignon
• 500 g de boeuf haché
• 5 courgettes moyenne
• 2 sachets de riz (250 g)
• 200 g de gruyère râpé
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• persil
• basilic
• herbes de provence
• poivre
• sel
• 1 grosse boîte de tomates pelées

Préparation

1. 1

   faire chauffer une casserole d'eau et y cuire le riz selon les indications du paquet.

2. 2

   peler les courgettes et les couper en fines rondelles. faire chauffer une cuillère d'huile dans une sauteuse et faire revenir les courgettes pour éliminer l'eau.

3. 3

   peler puis émincer l'oignon. faire chauffer une cuillère d'huile dans une poêle, y ajouter l'oignon puis le boeuf et enfin les tomates coupées en morceaux. ajouter les épices et laisser cuire 5 minutes à feu doux.

4. 4

   dans un plat mélanger le riz, les courgettes et la sauce tomate, ajouter le gruyère et passer au four à 200°c (thermostat 6-7) 15 minutes.