gratin de courge facile et rapide

• 100 g de comté râpé
• purée instantanée en flocons
• poivre
• sel
• muscade
• 1.5 kg de courge muscade
• 2 c.à.s de chapelure (ou une biscotte écrasée)
• 10 cl de crème épaisse (ou 10 cl de boursin cuisine aux trois poivres)

Préparation

1. 1

   éplucher la courge, la couper en dés et la faire cuire à la vapeur à la cocotte-minute, 20 mn sous pression. elle doit être toute ramollo quand elle est cuite.

2. 2

   mettre le four à préchauffer à 210°c .

3. 3

   sitôt la courge cuite, la passer au mixer, avec (version classique) 50 g de râpé, sel, poivre, muscade, crème ou (version épicée) 1/2 pot de boursin cuisine aux 3 poivres.

4. 4

   ajouter à la mixture encore chaude de la purée en flocon (d'une marque sans sel c'est mieux, parce qu'elle ne va pas altérer l'assaisonnement), jusqu'à ce que la texture vous plaise (1 cuillère à soupe de flocons, on mélange, on attend 2 mn, si c'est encore trop liquide on recommence, etc).

5. 5

   dans un plat à gratin, dessus recouvert d'un mélange moitié râpé, moitié chapelure, enfourner pour 20 mn à four chaud (210°c chez moi).