gratin de chou-fleur au jambon et au reblochon

• 1 reblochon
• 80 g de beurre
• 1 c.à.s de farine
• 50 cl de lait
• poivre
• sel
• 1 chou-fleur
• 8 tranches de jambon

Préparation

1. 1

   laver le choux fleur. le faire cuire 20 minutes à la vapeur. egoutter et le couper en petits quartiers.

2. 2

   préchauffer votre four à 210°c. beurrer un plat avec 20 g de beurre.

3. 3

   faire une béchamel : faire fondre 40 g de beurre dans une petite casserole sur un feux doux. y délayer la farine, mouiller avec le lait, saler, poivrer, et laisser cuire jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer.

4. 4

   découenner le jambon, retirer la croûte du reblochon.

5. 5

   intercaler jambon et chou-fleur dans le plat par couches. napper avec la béchamel, parsemer de lamelles de reblochon et du reste de beurre en petites noisettes.

6. 6

   enfourner à mis hauteur et laisser cuire 25 mn environ jusqu'à ce que la surface du plat soit bien dorée.