gratin de chou-fleur allégé et rapide

• 1 gousse d'ail
• persil
• 1 tomate
• poivre
• sel
• muscade
• gruyère râpé
• 1 chou-fleur
• 1 pot de crème fraîche liquide allégée (20 cl)

Préparation

1. 1

   faire cuite le chou-fleur (7 mn dans le panier de la cocotte-minute à partir du chuchotement, moins pour ceux qui préfèrent le chou plus ferme).

2. 2

   mixer la crème avec la tomate pelée, l'ail, le persil ....

3. 3

   déposer le chou-fleur cuit dans un plat allant au four.

4. 4

   napper avec la mixture. saupoudrer (allègrement ou pas selon le régime !) de gruyère râpé.

5. 5

   mettre au four moyen (thermosat 5/6 ) pendant 20 mn.

6. 6

   déguster !