gratin de carottes aux patates douces

Préparation8 étapes

1. 1

   - faire cuire dans l'eau bouillante salée, les patates douces (piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson)

2. 2

   - éplucher et couper les carottes en fines rondelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

3. 3

   - émincer les oignons et les ajouter aux carottes. y incorporer également le miel.

4. 4

   - faire revenir le tout jusqu'à ce que les carottes soient fondantes et les oignons blond (pas brunis)

5. 5

   une fois que les patates sont cuites, les écraser à la fourchettes et y rajouter les jaunes d'oeufs et la crème fraiche. bien remuer et gouter pour parfaire l'assaisonnement.

6. 6

   - dans un plat à gratin beurré, mettre les carottes aux oignons, par dessus, mettre la purée de patates et saupoudrer de gruyère râpé.

7. 7

   - faire cuire au four pendant environ 15min

8. 8

   bon appetit