gratin de butternut et pommes de terre au curry

• 1 oignon
• 1 paquet de lardons
• 1 c.à.s de miel
• 2 c.à.s de sucre
• 1 c.à.s de curry
• 1 pincée de curcuma
• sel
• poivre
• gruyère râpé
• 6 pommes de terre
• 1 butternut
• 1 pot de crème de coco
• 1 verre de fond de verre d'eau

Préparation

1. 1

   epluchez le butternut et les pommes de terre. les couper en morceaux et réserver.

2. 2

   faire revenir l'oignon dans une sauteuse. y ajouter l'eau et le sucre. laissez chauffer quelques minutes.

3. 3

   ajouter le butternut et les pommes de terre et laisser cuire en remuant régulièrement. le butternut doit être tendre mais ne doit pas s'écraser. ajoutez les lardons en fin de cuisson.

4. 4

   une fois cuit, ajoutez la crème de coco, miel et épices et mélanger le tout. verser dans un plat allant au four et rajouter le gruyères par dessus.

5. 5

   faire cuire à 200°c pendant 40 minutes.