gratin de brocoli à la dijonnaise

• 20 g de beurre
• 2 c.à.s de farine
• 1 verre de lait
• 1 c.à.s de moutarde
• poivre
• sel
• 2 brocolis
• gruyère
• mozzarella

Préparation

1. 1

   passer le brocoli sous l'eau puis plonger le dans de l'eau bouillante salée. laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'une lame de couteau pénètre facilement dans le légume.

2. 2

   préparer la béchamel en faisant fondre le beurre ; hors du feu ajouter la farine mélanger ; verser le lait peit à petit puis mélanger pour rendre homogène, ajouter la moutarde, et laisser épaissir à feu doux saler poivrer.

3. 3

   mettre les brocoli cuits et égouttés dans un plat à gratin, verser la béchamel à la moutarde dessus, puis parsemer de gruyère et de mozzarella.

4. 4

   enfourner (180°c) et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

5. 5

   c'est prêt.