gratin de blettes au chèvre

Préparation8 étapes

1. 1

   lavez les blettes soigneusement.

2. 2

   découpez les cote en troncons de 1cm environ et separez-les des feuilles.

3. 3

   cuisez les cotes de blettes 15 min à la cocotte minute.cuisez les feuilles de blettes 7 min à la cocotte.

4. 4

   préchauffez le four à 200°c.

5. 5

   dans un saladier, mélangez les oeufs ainsi que la crème fraiche, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.

6. 6

   dans un plat a gratin beurré alternez les couches de cotes, de feuilles, de tranches de chèvre puis à nouveau une couche de cotes et de feuilles.

7. 7

   nappez le tout du mélange oeufs-crème.

8. 8

   mettez du gruyère rapé et enfournez 20 min dans un four à 200°c.