gratin dauphinois de ma grand-mère

• 1 kg de pomme de terre
• 1 kg d'oignon
• 1 muscade
• 1 paquet de fromage râpé
• 250 g de crème fraîche épaisse
• poivre
• sel
• 4 feuilles de laurier

Préparation

1. 1

   beurrer le fond d'un moule à gratin, faire préchauffer le four à 220 °c (thermostat 7-8).

2. 2

   eplucher les pommes de terre et les couper en très fines lamelles.

3. 3

   eplucher les oignons et les couper également en fines lamelles.

4. 4

   dans le plat, disposer une 1ère couche de pommes de terre, une 2è couche d'oignons, saler, poivrer, et saupoudrer légèrement de noix de muscade.

5. 5

   recommencer avec une couche de pommes de terre, une couche d'oignons, sel, poivre, et noix de muscade.

6. 6

   finir en disposant une couche de pomme de terre, le gruyère rapé, et étaler la crème fraîche.

7. 7

   déposer 3 feuilles de laurier.

8. 8

   faire cuire 45 min à 220°c (thermostat 7-8), puis 45 min à 180°c (termostat 6).