gratin d'aubergine au tomates cerises et basilic

• 3 aubergines
• 250 g de tomates cerise
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 brique de sauce tomate
• 1 bouquet de basilic
• 100 ml d'huile d'olive
• 1 sachet de fromage râpé
• sel et poivre

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 210°.

2. 2

   laver les aubergines, les couper en tranches fines puis les étaler sur une tôle, les arroser d'huile d'olive (sans saler).

3. 3

   mettre les aubergines au four 20 mn.

4. 4

   sauce tomate : mélanger dans un bol les tomates cerises, basilic, ail, oignon, ail, basilic, sel, poivre. faire cuire 7 mn au micro-ondes puis mixer.

5. 5

   déposer les aubergines dans le fond du plat à gratin huilé, recouvrir de la sauce tomate. saupoudrer de fromage rapé.

6. 6

   faire cuire au four à 210°c pendant 30 mn environ (chaleur tournante).