gratin aux saveurs italiennes et libanaises

• 1 kg de pomme de terre
• 35 cl de bouillon de légumes
• 1 pincée de cumin
• 1 pincée de coriandre en poudre
• poivre
• basilic déshydraté
• sésame doré
• 1 boule de mozzarella
• 150 g de houmous

Préparation

1. 1

   peler, laver et détailler les pommes de terre en fines lamelles.

2. 2

   les essuyer puis les installer dans un plat à gratin.

3. 3

   préparer le bouillon de légumes avec de l'eau bouillante.

4. 4

   battre énergiquement l'houmous dans une jatte et ajouter progressivement le bouillon.

5. 5

   bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

6. 6

   ajouter le cumin, la coriandre et le poivre.

7. 7

   redonner un coup de cuillère et verser cette préparation sur les pommes de terre.

8. 8

   recouvrir de fines tranches de mozzarella et parsemer le gratin de basilic et de graines de sésame.

9. 9

   enfourner pour une heure à four chaud ( thermostat 5-6, environ 180°c).