granité fraise-rhubarbe

• 250 g de fraises
• 1/2 jus de citron
• 250 g de sucre semoule
• 10 cl d'eau
• 750 g de rhubarbe

Préparation

1. 1

   eplucher la rhubarbe, et la couper en petits morceaux.

2. 2

   faire boullir l'eau et le sucre pendant 1 min.

3. 3

   ajouter la rhubarbe, et laisser cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les tiges soient très tendres.

4. 4

   ajouter le jus d'1/2 citron, et environ la moitié des fraises soigneusement lavées et équeutées.

5. 5

   passer le tout au mixer.

6. 6

   après refroidissement : goûter. et ajouter un peu de sucre, si nécessaire.

7. 7

   faire congeler, en sorbetière de préférence.

8. 8

   servir dans des coupes en verre, décorées avec le reste des fraises.