goyère au maroilles

• 20 g de beurre pour le moule
• 1 pincée de muscade
• 100 g de crème fraîche à 15% de mg
• 100 g de fromage blanc
• 20 g de farine
• sel fin, poivre du moulin
• 1 rond de pâte feuilletée
• 1/2 maroilles
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 210°c ( th 7 ).

2. 2

   beurrez un moule à bord haut et garnissez-le avec la pâte feuilletée en laissant dépasser les bords.

3. 3

   piquez le fond à la fourchette et placez le moule au frais pour 30 mn. préparez la garniture: lissez le fromage blanc au fouet et incorporez la crème et la farine.séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

4. 4

   mélangez les jaunes à la préparation au fromage blanc, poivrez, ne salez pas et ajoutez la muscade. battez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.garnissez le fond de tarte au 2/3 de sa hauteur avec la préparation au fromage blanc. enlevez la croûte du maroille, découpez-le en fines tranches et disposez-les sur la garniture.

5. 5

   enfournez pour 30 mn et dégustez dès la sortie du four avec une salade croquante.