goulash de boeuf ou soupe de viande

• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 3 oignons moyen
• 1 boîte de tomates concassées
• poivre
• sel
• harissa
• beurre (ou huile d'olive)
• 1 kg de boeuf
• 2 coulis de tomate

Préparation

1. 1

   faire revenir la viande et la laisser colorer un peu dans du beurre, puis retirer la viande.

2. 2

   nettoyer la casserole, faire fondre un morceau de beurre dedans pour y faire revenir les oignons émincés; laisser colorer légèrement.

3. 3

   ensuite, ajouter les poivrons coupés en petits morceaux, mélanger bien le tout, puis rajouter la viande. saler, poivrer et mettre de l'harissa selon le goût.

4. 4

   ajouter le coulis de tomate et les tomates concassées, mélanger bien et couvrir. laisser cuire à feu très doux pendant au moins 2 h 30 à 3 h, en remuant de temps en temps.

5. 5

   servir avec des frites.