gougères simple et rapide

• 25 cl d'eau
• 120 g de beurre
• 140 g de farine
• 100 g de gruyère râpé
• 1/2 c.à.c de sel
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   réunissez l'eau, le beurre et le sel dans une casserole et porter à ébullition.

2. 2

   quand le beurre est complètement fondu, retirez du feu et ajoutez la farine en pluie en remuant vivement.

3. 3

   remettez 1 à 2 min à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la pâte forme une masse lisse et sèche qui se décolle des parois.

4. 4

   retirez du feu puis incorporez les oeufs 1 à 1 en attendant que chacun soit bien absorbé avant d'en rajouter 1 autre.

5. 5

   ajouter le fromage.

6. 6

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6). recouvrez une plaque de papier sulfurisé. utilisez 2 cuillères ou une poche à douille et déposer des petite boules de pâtes suffisamment espacées.

7. 7

   enfourner jusqu’à ce que les choux soient bien dorés soit 20/25 min.