gougeres au comte de marguerite

• 25 cl d'eau
• 125 g de beurre
• 150 g de farine
• 125 g de comté
• sel
• poivre
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   faire fondre le beurre avec l'eau (25 cl) et saler d'une cuillère à café de sel puis réduire le feu le plus bas possible.

2. 2

   verser la farine d'un coup et mélanger rapidement hors du feu jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

3. 3

   toujours hors du feu, rajouter les 4 oeufs un par un (important) en mélangeant vigoureusement puis terminer par la comté râpé.

4. 4

   préchauffer le four à 180°, thermostat 6.

5. 5

   pendant ce temps, préparer la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

6. 6

   a l'aide de 2 petites cuillères, former des boules et les ranger sur la plaque en les espaçant un peu (elles gonflent).

7. 7

   les faire cuire 20 min en surveillant leur coloration.

8. 8

   bon appétit !