gondoles de concombre farci aux crevettes

• persil haché
• sel
• 1 concombre
• 250 g de crevette rose décortiquées
• 15 cl de mayonnaise blanche
• 1 c.à.c de citron vert

Préparation

1. 1

   laver, peler et épépiner le concombre, le couper en 2 dans la longueur puis encore en 2 au milieu. le saupoudrer de sel puis le mettre à dégorger 30 min.

2. 2

   pendant ce temps, mélanger la mayonnaise avec le jus du citron et les crevettes.

3. 3

   rincer les gondoles de concombre sous l'eau froide pour les dessaler, les essuyer, puis les farcir avec les crevettes en sauce.

4. 4

   parsemer de persil haché et servir bien frais avec le reste de la mayonnaise citronnée en saucière.