gnocchis parfumés au cerfeuil

• 40 g de beurre
• 200 g de fromage blanc
• poivre
• sel
• 70 g de beurre
• 2 oeufs
• 200 g de semoule de maïs
• 3 c.à.s de cerfeuil haché
• 2 c.à.s de pain rassis

Préparation

1. 1

   faire fondre le beurre, puis le mélanger aux oeufs battus en omelette et au fromage blanc. verser ensuite la semoule, le cerfeuil. assaisonner.

2. 2

   réserver (à couvert) 30 min environ.

3. 3

   confectionner ensuite des boulettes, et les faire pocher dans de l'eau bouillante salée par 2 ou 3.

4. 4

   lorsque les boulettes remontent à la surface, les laisser cuire encore 15 min.

5. 5

   la sauce :

6. 6

   faire fondre le beurre avec la mie de pain préalablement émiettée jusqu'à ce qu'elle dore bien.

7. 7

   verser sur les gnocchis et server de suite.