gnocchi express façon basquaise

• 1 poignée d'oignon surgelés
• 2 poignées de poivron surgelés
• 3 poignées de courgette surgelées
• 1/2 chorizo
• 15 cl de vin blanc
• 150 g de lardons
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 25 cl d'eau
• 1 pincée de sel et de poivre
• 1 pincée de piment d'espelette
• 3 huile d'olive
• 1 petite boîte de pulpe de tomate
• 4 filets de poulet
• 500 g de gnocchi frais

Préparation

1. 1

   tailler le chorizo en rondelles et mettre les blancs de poulet à cuire 15 min à la vapeur.

2. 2

   faire chauffer l'huile, et mettre les oignons à revenir 10 mn avec les lardons. rajouter les poivrons, laisser revenir 10 mn, puis rajouter les courgettes, le chorizo et le concentré . laisser colorer 10 mn puis ajouter le vin blanc et la pulpe de tomate. saler, poivrer, ajouter l'eau,le poulet coupé en rondelles épaisses, couvrir et laisser mijoter 10 min.

3. 3

   pendant ce temps plonger les gnocchis dans de l'eau bouillante et retirer les avec une écumoire à fur et à mesure qu'ils remontent à la surface.

4. 4

   mettre les gnocchis dans la préparation basquaise, remuer et servir après avoir saupoudré de piment d'espelette.