gnocchi à la crème de poivron

• 1 poivron rouge
• 3 c.à.s de crème fraîche
• 3 c.à.s de parmesan râpé
• poivre
• sel
• gnocchi de pomme de terre pour deux

Préparation

1. 1

   détailler le poivron en petites lamelles, puis le faire revenir dans un peu d'huile.

2. 2

   quand il commence à dorer, le retirer du feu et le passer au mixeur.

3. 3

   remettre sur le feu, y ajouter la crème fraîche puis le parmesan. saler, poivrer.

4. 4

   laisser épaissir quelques instants à feu doux.

5. 5

   pendant ce temps là on aura fait cuire les gnocchis. les napper de sauce, et saupoudrer d'un peu de parmesan râpé.