gnocchätzle (gnocchis et spätzle)

• 500 g de farine
• 30 cl de lait
• ail en poudre
• sel
• poivre
• 5 oeufs
• ciboulette

Préparation

1. 1

   dans le bol de votre robot pâtissier - ou dans un grand saladier - mélangez énergiquement la farine, les oeufs, la ciboulette, l’ail en poudre, le sel et le poivre selon vos goûts.

2. 2

   ajoutez progressivement le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse et lisse.

3. 3

   faites bouillir un gros volume d'eau salée et déposez-y la pâte à l'aide d'une cuillère, en faisant des petites boules.

4. 4

   la pâte remonte lorsque c'est cuit.