glace vanille pralinée

• 150 g de sucre en poudre
• 200 g de pralin
• 4 oeufs entiers
• 40 cl de crème fraîche liquide
• 2 c.à.s d'arôme vanille liquide

Préparation

1. 1

   matériel : turbine à glace.

2. 2

   séparer le blanc des jaunes d'œufs.

3. 3

   incorporer le sucre aux jaunes d'œufs, faire blanchir le mélange.

4. 4

   ajouter la crème fraîche liquide et l'arôme vanille, remuer le tout.

5. 5

   monter les 4 blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

6. 6

   mettre la préparation dans la turbine à glace. une fois que la glace est prise, ajouter environ 100 g de pralin la laisser tourner 5 minutes de plus.

7. 7

   mettre la glace dans un récipient et la saupoudrer du reste de pralin.