glace aux speculos simple

• 80 g de sucre
• 15 spéculoos
• 20 cl de crème liquide
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   séparer les blancs des jaunes d'œufs.

2. 2

   monter la crème en chantilly.

3. 3

   incorporer le sucre aux jaunes d'œufs, puis le tout à la chantilly.

4. 4

   mixer les spéculoos et les ajouter au mélange chantilly, œuf, sucre.

5. 5

   monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

6. 6

   mettre le tout dans une boite à glace vide et réserver au congélateur.

7. 7

   attendre au moins 4 heures avant de servir.