glace aux petits-beurres

• 100 g de sucre en poudre
• 30 cl de lait
• 15 beurre
• 3 jaunes d'oeuf
• 2 c.à.s de crème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. 2

   ajouter ensuite le lait et la crème fraîche. mélanger rigoureusement, idéalement au mixeur.

3. 3

   casser les petits beurres en petits morceaux et mettre dans le mélange.

4. 4

   laisser imbiber les gâteaux quelques minutes et remettre au mixeur pour avoir un mélange homogène.

5. 5

   mettre ensuite la pâte dans une sorbetière ou une machine à glace et laisser prendre.

6. 6

   servir.