glace au mascarpone

• 3 c.à.s de sucre
• cacao
• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs
• crème chantilly ...

Préparation

1. 1

   séparer les blancs des jaunes, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchissent, y ajouter le mascarpone.

2. 2

   battre les blancs en neige ferme avec un peu de sel.

3. 3

   ajouter le mascarpone délicatement. mettre le tout dans des petits pots et au congélateur pendant 12 h.

4. 4

   sortir au moment de servir, ajouter par dessus un peu de cacao ou bien de la chantilly.

5. 5

   voilà une glace délicieuse sans cristaux !